Tikokia käyttävien ystävien on täytynyt nähdä tällainen video äskettäin. Valmistele haudutuslasi/eristekuppi, laita siihen valkoinen sieni, kaada kiehuvaan kuumaan veteen, peitä se ja 30-40 minuutin kuluttua kulho on kiehuva. Yli tunnin valmistavaa valkosienikeittoa tarvitsee vain keittää 30-40 minuuttia ennen kuin se on valmis. Meillä ei ole mitään keinoa varmistaa videon aitoutta. Emmehän me testaa fyysisiä tuotteita. Voimme keskustella siitä kanssasi vain oman kokemuksemme perusteella ruostumattomasta teräksestä valmistettujen haudutuslasien/eristyskuppien valmistuksesta.
Aiemmissa artikkeleissa olemme jakaneet kanssasi, voidaanko kytevää kattilaa käyttää puuron haudutukseen, ja olemme myös testanneet, että tämä menetelmä ei ole käyttökelpoinen. Mutta suositellusta videosta päätellen Tremella fuciformis on erilainen kuin Tremella fuciformis, jota käytimme keiton valmistamiseen. Videolla on hienonnettu Tremella fuciformis. Aiemmin jakamaan puuroon verrattuna Tremella fuciformiksen hauduttaminen on ruoan pehmeydestä ja kovuudesta päätellen helpompaa. Muhennos onnistuu, mutta haudutettavan ruoan lisäksi käytettävän kytevän kattilan on oltava spesifinen.
Jos haluat tehdä valkoista sienikeittoa ilman hauduttamista, haudutuslasi/eristyskupin lämmönsäästökyvyn on oltava erittäin hyvä. Koska muhennosastian/eristyskupin on eristettävä ulkoisen lämpötilan häiriöt ja pidettävä kupin lämpötila korkeana, jotta kupissa oleva ruoka voidaan kypsentää. Mitä tulee tehdä valmistusprosessin aikana, jotta haudutuslasi/eristetty kuppi on hyvälaatuista?
1. Materiaalien käyttö
Olemme kertoneet kanssasi aiemmin, että kustannusten ja hintojen alentamiseksi monet yritykset käyttävät vesikuppimateriaaleja, joita on todella vaikea kuvailla. Hyvä haudutuslasi/eristyskuppi on hyvin erityinen käytetyistä materiaaleista. Se on yleensä 304 ruostumatonta terästä tai 316 ruostumatonta terästä. Jos teräs ei ole hyvä, kupin tyhjiökerros ei kestä kauan ja lämmönjohtavuus on nopeaa.
2. Tyhjiösitin
Gettersistä puheen ollen, monet ystävät eivät tiedä mitä he ovat? Mutta olet varmaan nähnyt uutiset. Maamme lahjoitti erän muhennosdekantteja/eristekuppeja tietylle maalle. Seurauksena oli, että eräs maa purki muhennoslasimme/eristekupit ja löysi pienen esineen (saattajan) kupin sisältä. He eivät ymmärtäneet. Tekniikkaamme pidetään monitorina, jonka laitamme kupin sisään, ja se voi päättyä vain häpeään. Getteri on pieni apukomponentti, joka on sijoitettu kuppivoileivän sisään tyhjiökäsittelyn aikana. Jos getterin laatu ei ole hyvä, getteri putoaa helposti imuroinnin jälkeen, mikä voi myös johtaa huonoon tyhjiöön, mikä vaikuttaa koko vesikupin alipainevanhenemiseen.
3. Käsittelytekniikka
Viime vuosina on havaittu, että markkinoilla on monia ultrakevyitä mittakuppeja. Verrattuna perinteisiin ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin haudutuslasiin/eristyskuppeihin, kevyet mittakupit eivät ole vain kevyempiä, vaan niillä on myös paremmat lämpöä säilyvät vaikutukset kuin tavalliset haudutuslasit/eristyskupit. Syynä on se, että kevyiden mittakuppien seinämateriaali on ohutta. , imuroinnin jälkeen kupin lämmönjohtavuus vähenee huomattavasti ja kupin sisällä oleva lämpötilahäviö vähenee, joten lämmön säilytyskyky on parempi kuin perinteinen.
4. Kuparipinnoitus
Ikäni ystäväni ovat varmasti käyttäneet vanhanaikaista lasikeitintä kotona. Jos katsot lasikattilan sisävuorausta, löydät hopeapinnoitteen, joka on hopeoitu valkoinen kattila. Suhteellisen parempi on kuparipinnoitettu punainen sappi. Haudutuslasien/eristyskuppien tuotantoprosessissa jotkin valmistajat laittavat tinafoliota tai vaahtoliimaa tai hopea- tai kuparipinnoitetta tyhjiökerrosten väliin kupin lämmönsäilyvyyden parantamiseksi. Näistä menetelmistä kuparipinnoituksella on paras vaikutus. Uskon, että ystävien, jotka ovat hyviä fysiikassa, on ymmärrettävä sen periaatteet. Rajallisilla tiedoilla en puhu siitä yksityiskohtaisesti.
5. Kansi
Katsottuaan videon yksityiskohtaisesti, myös muhennosdekantterilasin päällä oleva kansi on hyvin erityinen. Videon kupin kansi on terästä ja muovia, sisäpuoli PP-muovia ja ulkoseinä ruostumatonta terästä. Miksi tätä rakennetta käytetään? Sen tarkoitus on vähentää lämmön haihtumista. Haudutuslasien/eristekuppien valmistuksessa kupin kantta ei periaatteessa imuroida, joten kupissa ainoa paikka, joka voi haihduttaa lämpöä, on kansi. Jos kaikki ruostumattomasta teräksestä valmistetut kannet käytetään, metalli johtaa lämpöä nopeasti ja haihduttaa lämpöä nopeasti. Teräksen ja muovin yhdistelmää käyttämällä sisämuovi vähentää kupin sisäisen lämpötilan hajoamista, ja ulkokuori on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, joka säilyttää koko kupin metallisen tuntuman ja on kauniimpi kuin kokonaan valmistettu kansi. muovista.
Postitusaika: 26.1.2024